Ich würde das eher auf Windows Server 2019 laufen lassen. Ich habe Chia für Windows auf diesem Betriebssystem am Laufen.
Das sollte auch mit den vielen Kernen zurecht kommen.
Ich bin mir nur nicht sicher, ob die 2014er CPU nicht um so vieles ineffizienter ist, dass sich das wieder ausgleicht. Viel mehr Kerne, aber eben weniger Power.